Как приготовить вкусный холодец: 2 хитрости настоящих хозяек

Как приготовить вкусный холодец: 2 хитрости настоящих хозяек
Фото: Pixabay

У каждой хозяйки кроме рецепта, есть свой секрет, которым она не всегда и не с каждым готова поделиться.

Еще бы, всего одна маленькая тайна может сделать блюдо, приготовленное по рецепту соседки намного вкуснее. Холодец в этом случае не исключение.

Как известно, определяет качество холодца в первую очередь его вид. Застыл – значит удался. Поэтому многие добавляют в бульон желатин.

Но есть еще одна хитрость.

В этом случае важно не просто помыть и очистить мясо, а качество бульона.

Как только вода с мясом закипела, вылейте этот первый навар безо всякого сожаления в канализацию. Мясо только оставьте.

Затем промойте ингредиенты, наберите свежей воды, и смело начинайте варить холодец.

Вместе с первым бульоном вы избавитесь от вредных веществ, которым могли напичкать мясо, когда оно еще «росло» на животноводческих фермах.

В целом мясо для студня должно вариться и томиться 6-8 часов.

Курицу варят от 2 до 4 часов.

Свинину до 6 часов, а говядину можно и того больше - 7-8 часов.

А если еще варить бульон для холодца со свиными ножками, то о добавлении желатина можно будет забыть.

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру