Завтра, в день святой Анисии, жителям Калмыки нужно молиться о даровании счастливой и благополучной жизни, а также о стабильности.
На Руси же Анисия кроме этого стала помощницей в исцелении всех желудочных заболеваний. Ее наши предки так и называли — Анисья Желудочница.
Название хоть и немного странное для современного уха, но вполне объяснимое, если учесть исторический контекст его появления.
Все дело в том, что в это время, через пару-тройку дней после Рождества, начинали на Руси забивать поросят. Этот день еще называли Порезухой, от слова «резать». Из желудка забитой свиньи непременно нужно было приготовить кендюх.
Для этого брали желудок свиньи, тщательно вымывали и начиняли крупой, смешанной с салом, мясом, луком и морковью. В качестве крупы обычно выступало пшено, но иногда это была и гречка, и рис, и даже перловка — у каждой хозяйки был свой особенный рецепт.
