На Руси в день Евстигнея было принято заклинать жнивы, чтобы на них не поселилась нечистая сила.
Жнивы – это поле, с которого убрали зерно. Еще крестьяне старались найти такой стебель с несколькими колосьями. Если кому-то попадались двенадцать колосьев на одном стебле, такую находку называли «житной маткой» и хранили до весны.
А во время сева зёрна с житной матки первыми бросали в землю, чтобы получить богатый урожай. В Евстигнеев день полагалось замесить ячменный хлеб из первого намолота.
