Пока еще в доступе свежие овощи нужно пользоваться моментом. Многочисленные рецепты из кабачков порадуют домочадцев в любом виде. Один из них - вафли.
Потребуются 300 гр кабачков; 80 гр рисовой муки; 2 ст.л сметаны; 1 яйцо; 0,5 ч.л разрыхлителя, щепотка соли.
Кабачок натереть на крупной терке, отжать от лишней жидкости. Добавить яйцо, сметану, разрыхлитель, щепотку соли и муку, все хорошо перемешать. Выпекать вафли в вафельнице. Готовые вафли смазать творожным сыром, сверху положить кусочек свежего огурца и слабосоленой рыбки.
