Осень – горячая пора, время заготовок на зиму. Cамая вкусная и универсальная из них – аджика.
Для ее приготовления необходимо взять 3 кг помидоров, по 1 кг моркови, болгарского перца и яблок. Все ингредиенты перекрутить через мясорубку и поставить вариться на 1,5 часа. За 20 минут до окончания варки добавить 2 ст.л соли с горкой, 10 шт перекрученного горького перца, 300 гр измельченного чеснока и 100-150 гр растительного масла. Готовую смесь залить в стерилизованные банки, закатать крышками.
