Ни сыра, ни мяса: такую лазанью можно готовить и есть даже в пост

Ни сыра, ни мяса: такую лазанью можно готовить и есть даже в пост
фото: freepik.com

Легкое, но не менее вкусное блюдо, которое можно приготовить в Великий пост. 

По традиционному рецепту, чтобы приготовить лазанью, требуется говяжий фарш и паста болоньезе. 

В этом варианте блюда нет ни мяса, ни сыра, поэтому блюдо понравится и худеющим, и тем, кто соблюдает пост. 

Ингредиенты:

листы для лазаньи – 400 гр.;
лук – 1 луковица;
морковь – 1 корнеплод;
кабачок – 1 шт.;
перец болгарский – 1 шт.;
свежие шампиньоны – 400 гр.;
чеснок – 5 зубчиков;
томатная паста – 80 гр.;
соевое молоко – 1 стакан;
вода – 2 стакана;
сушеный базилик – 1 чайная ложка;
растительное масло – 75 мл;
пшеничная мука – 100 гр.;
молотый мускатный орех – 2 щепотки;
сахар – 1 столовая ложка;
соль и черный молотый перец – по вкусу. 

Приготовление

1. Готовку начинают с овощей. Их все нарезают мелкими кубиками, а затем по отдельности обжаривают на сковороде с растительным маслом. 

2. Аналогично поступают с шампиньонами. После 2 мин. пассеруют томатную пасту и добавляют к ней все овощи. 

3. В сковороду вливают стакан воды, вводят базилик и перец. Блюдо накрывают крышкой и тушат под ней 5 мин. Так готовится красный соус, а еще нужно приготовить белый. 

4. Для белого соуса используют отдельную сухую сковороду. На нее высыпают муку и обжаривают до карамельного оттенка. 

В сковороду вливают по 1 стакану воды и соевого молока. Заготовка должна загустеть. Для этого ее постоянно помешивают. 

Финальный штрих в приготовлении белого соуса – соль и мускатный орех. 

5. Листы для лазаньи отваривают, как макароны. Затем берут прямоугольную форму с высокими бортами для запекания.

6. Формируют лазанью. На дно формы выливают немного красного соуса. Затем кладут лист лазаньи. Далее идет белый соус. Затем снова красный соус и так до тех пор, пока не закончатся ингредиенты.

7. Духовку разогревают до 180-190 °C. Запекают 30 мин., а затем режут на порции и подают с руколой или зелеными оливками.  

Что еще почитать

В регионах

Новости региона

Все новости

Новости

Самое читаемое

Автовзгляд

Womanhit

Охотники.ру