Обжаренный лук используется в большинстве первых и вторых блюд. С этой простой процедурой справится каждый, но не у всех получается добиться приличного внешнего вида этого ингредиента после обработки.
Поэтому опытные хозяйки во время жарки добавляют немного соды. Дело в том, что сода помогает луку сохранить текстуру и не пережарится. Кроме того, сода помогает сохранить приятный золотистый оттенок лука, пишет «Белновости».
Сковородку для начала нужно прогреть, налить растительного масла и добавить лук. Когда ингредиент станет приобретать золотистый цвет, можно добавлять соду. На 300 граммов лука вполне достаточно трети чайной ложки. Кстати, на вкусовых качествах лука сода никак не отражается.
