На самом деле банки, которые закрывают винтовыми крышками, переворачивать не следует. Это нужно делать только с теми емкостями, которые закрываются закаточной машиной.
Даже производители винтовых сборов собирают на этикетках, что переворачивать их не нужно.
Сторонники переворачивания и здесь не отступают. По их мнению, делать это все равно необходимо для безопасной стерилизации.
В обычных ситуациях содержимое банков не достает до крышки. В перевернутом состоянии все быстро распределено и прогрето, поэтому 100%-ная гарантия, что закатки просто очень долго.
