Хозяйки в день Евсея, который отметят завтра, обязательно делали выпечку из овсяной муки.
Пшеничную и ржаную в Евсеев день использовать не разрешалось. На стол, как правило, подавали лепешки и блины, напоминавшие формой солнце.
7 мая было принято веселиться. Хорошо потрудившись на земле, наши предки, если погода позволяла, устраивали игры и хороводы на свежем воздухе. А после гуляний и стар, и млад собирались за накрытыми столами: ели кашу и выпечку, запивая киселем. Считалось, что эти блюда помогут привлечь богатство.