Хозяйки на Парамона обязательно варили «кислые галушки». Очень интересное постное блюдо, довольно хорошо известное в казачьих станицах.
Это галушки (макаронные изделия собственного приготовления, как правило), сваренные в воде с ягодами и медом. Получается сладкий суп с макаронами.
Также в этот день варили кисель из замороженных ягод и подавали к столу горячие пироги с квашеной капустой и каши с добавлением растительного масла — после работы на свежем воздухе они были как нельзя кстати.